Поиск Москва
Вход Регистрация

Жевание

Жевание

Физиологический процесс, одна из начальных фаз поглощения пищи, целью которой является механическое измельчение пищи в ротовой полости с последующим формированием пищевого комка. В жевании основную часть выполняют зубы и нижняя челюсть, но также задействованы верхняя челюсть, мускулатура лица, язык, щеки и мягкое небо.


В результате пережевывания совершается жевательное давление – это давление, которое оказывают зубы на поступающую в ротовую полость пищу. Каждая группа зубов выполняет в процессе жевания свою функции: резцы и клыки откусывают и разрезают пищу, малые коренные зубы (премоляры) раздавливают ее, а большие коренные зубы (моляры) тщательно измельчают и пережевывают.


Жевание состоит из нескольких этапов:

  • введение пищи в рот;
  • механическое давление: измельчение, перетирание, раздавливание, дробление пищи;
  • перемешивание со слюной;
  • формирование пищевого комка.

Жевание небольшой порции пищи длится в среднем от 10 до 15 секунд, но может варьироваться в зависимости от аппетита, возраста, слюноотделения, наличия зубов и многих других факторов.


Жевательная функция – это ключевой процесс в системе пищеварения, поэтому такие факторы как отсутствие всех или некоторых зубов значительно ухудшают усвоение пищи и могут вызвать заболевание органов, участвующих в процессе пищеварения.

Читайте также:

Услугу предоставляют в Москве

Популярные материалы