Еще раз о пользе алкоголя

Ученые обнаружили, что красное вино содержит особое химическое вещество, блокирующее действие разрушающих зубы бактерий Streptococcus mutans. Именно эти бактерии ответственны за возникновение кариеса. Они превращают сахарозу в молочную кислоту, в результате чего запускается процесс образования кислой среды и, как следствие, деминерализация зубов.

Исследователи поместили Streptococcus mutans в небольшое количество красного вина, где бактерии потеряли способность прикрепляться к зубам. Теперь ученые намерены выяснить, можно ли на основе «напитка богов» создать лекарственный препарат. Ведь укрепление зубов посредством ежедневного употребления вина чревато риском развития алкоголизма. Кроме того, некоторые винные сорта содержат избыток сахара и кислот, что окажет на зубы прямо противоположный эффект.